※賞味期限は商品により異なります。ケース本体のシールや刻印等をご参照ください。

※酒粕の中に白い粒状のものがある場合もございますが､これは酒粕中のアミノ酸の結晶で品質上問題はございません。

※内容量調整の為､製品の一部が切り分けられている事がございますのでご了承くださいませ。

「奈良漬とヒジキのキッシュ」

意外な組み合わせですが、奈良漬が入っていないと物足りない位、相性抜群！ 残り野菜や惣菜などもフル活用！！

【兵庫県小野市　渡辺 陽子 様】から教えていただきました。

 

《材料》

・卵（Mサイズ）4コ ・生クリームか牛乳200cc ・コンソメ小さじ1

・ピザ用チーズ適量 ・パン粉 適量 ・オリーブオイルかバター? 少量 ・塩、胡椒を 少量

 

《具材》

・ヒジキ・奈良漬（刻んだもの）・ホウレン草やアスパラや ブロッコリーやネギなど

※青い野菜は冷蔵庫にある 野菜なら何でもOK

 

《作り方とポイント》

①乾燥ヒジキなら戻したものを使用（適量でOK）

②野菜類を適度な大きさに切っておく

③奈良漬を細かく刻む（好きな量で）

※奈良漬の粕は、きれいに落とさないで使用します。

④卵を溶き生クリームまたは牛乳、コンソメを混ぜ、切った具材を入れる

⑤パイ皿または耐熱皿にオリーブオイルかバターを塗り、混ぜた材料を流し入れる

⑥ピザ用チーズを、まんべんなくのせた上にパン粉をかけます

⑦180度のオーブンで約20分程焼いて出来上がり ※時間がない時やオーブンがなければトースターに入るくらいの耐熱皿で、焦げめをつけたあとラップしてレンジで数分。串を刺して加熱できていればOKです。

 

★具材は、残り野菜や惣菜、ハムなど適当に入れ冷蔵庫の中のものを使っても美味しく召し上がれます。

奈良漬や卵、タマネギやじゃがいもなどはたいてい冷蔵庫にあるから便利ですね。

 

スタッフの感想：耐熱容器で中身だけを焼くので 簡単にできて御馳走感もあり、病みつきになりそうです。

伝統の味を伝える基本のメニュー

心地よい歯ごたえと、豊かな風味、引き締まった濃い味が魅力の奈良漬類は、ご飯との愛称が抜群。もちろんお酒の肴にも絶品です。

刻んで胡麻で和えたり､お好みに合わせてお召し上がり頂ければ、より一層深い味わいに風味が増すことになります。

 

●ご飯やお弁当のおかずに…。

●海苔巻き・おにぎり・お茶漬の具に…。

●日本酒､ワイン等各種酒類のおつまみに…。

 

 

洋風感覚で新しい味発見…

奈良漬類はマヨネーズとの組合せが絶品、若い方からもご好評を頂いております。

パンやクラッカーをベースに、ハムや野菜等と共に和風ピクルス感覚で合わせるのがおススメです。ぜひ色々な洋風料理にお試しください｡

 

●みじん切りをマヨネーズで和えてオードブルに｡

●薄切りを、チーズ･バター･レタス･トマトと共にサンドイッチに｡

 

 

漬床再利用、簡単・自家製粕漬

守口漬･奈良漬を美味しくお召し上がり頂いた後、残った漬床を利用すれば、簡単にご家庭で美味しい粕漬をお楽しみ頂けます。

 

＜野菜の一夜漬＞

残りの漬床に少量の塩を加え､胡瓜や大根を一晩漬け込むだけ｡浅漬感覚の粕漬をお試しください｡

 

＜魚の粕漬＞

鱈など､お好みの白身魚の切り身･貝柱などを、漬床に2～3日漬け込みます｡香りの良い焼き魚として､日本酒やご飯のおかずに最適です｡

『漬処 壽俵屋』では、守口漬・奈良漬を使ったＮＥＷレシピを募集しております。ご投稿頂いたレシピは社内で厳選の上、当サイトでＮＥＷレシピとして掲載を予定しております。 また、採用者の方には『漬処 壽俵屋』特製の袋入り奈良漬（非売品）をプレゼントいたします。 守口漬・奈良漬が大好きな方、お料理自慢の方等、皆さんの投稿を心待ちにしております。

※レシピを採用させて頂いた方には、プレゼント発送の為お名前や発送先をメールにてお尋ねしますので、あらかじめご了承下さい。

 

お問い合わせフォームの項目「内容」の「NEWレシピ募集」にチェックして頂き、レシピを含めた必要事項をご入力頂きご応募ください。

 

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